Geheim 1:

De ramp

Het is etenstijd en uw gasten hebben honger. Maar uw cateraar heeft berekend dat één statafel voor tien personen wel genoeg is. Waar uw gasten hun glas en bord dan moeten zetten? Tja … Lange wachtrijen aan het buffet, chaos om aan tafel te gaan of te weinig stoelen: het zijn ongemakken die uw gasten u maar moeilijk vergeven.

De redding

Neem tijd om te overleggen met uw leveranciers en overloop één voor één de mogelijke pijnpunten. Hoeveel statafels zijn er voorzien? Aan hoeveel buffetten kunnen gasten aanschuiven? Is er aan de vegetariërs gedacht? Toets elk punt af en laat niets aan het toeval over.